CAUS collabore avec la Maison de l’environnement de Verdun, Casa-CAFI, le Repaire jeunesse Dawson, le comité SAV de la CDSV et Verdun sans faim dans le cadre d’un projet d’opérationnalisation d’une première chaîne alimentaire complète allant de la récupération des denrées à la distribution aux Verdunois-es.
Les commerces ont été intégrés progressivement dans le circuit court : incluant IGA Wellington, La Branche d’Olivier et Marché Tondreau.
Les denrées alimentaires non utilisables pour la transformation dans les cuisines collectives de la Casa-CAFI et du Repaire Jeunesse Dawson sont récupérées chaque semaine de mai à novembre par CAUS afin d’être compostées. Chaque année, entre 477 et 640 litres de résidus alimentaires sont ainsi récupérés et déposés dans le composteur industriel opéré par CAUS.
The project will continue in 2021 and quality compost will be offered to gardeners in Verdun.