Lyoca

Leur histoire :

Lyoca est une entreprise en fruits et légumes lyophilisés à Montréal. Elle a été créer en 2020 par Anne Moorehouse.

La lyophilisation est un processus de déshydratation qui congèle le produit, créé un sous-vide et sèche par sublimation. Cette méthode permet la conservation de gout, couleur et 97% des propriétés nutritives sans utilisation d’agents de conservation. La lyophilisation enlève 98-99% d’humidité des aliments, permettant une conservation de longue durée. La lyophilisation est une méthode santé, délicieuse et de conservation de longue durée d’aliments.

« Le gaspillage alimentaire au Canada contribue à presque 9 millions de tonnes de gaz aux effets de serres chaque année. En réduisant une tonne de gaspillage alimentaire, nous réduisons l’équivalent de 4 tonnes d’émissions CO2. Lyoca lyophilise des aliments invendus et des surplus pour réduire la perte de nourriture complètement comestibles. »

Anne Moorehouse, fondatrice

Vous voulez en savoir plus?

Visitez leur site Web : https://www.lyoca.com/