La courge d’Iran

La courge Iran, comme les autres courges, est en réalité un fruit! La courge d’hiver d’Iran a une saveur légère. Il peut être utilisé dans les soupes ou les casseroles.

La courge d’Iran (Cucurbita maxima ‘Iran’) fait partie de la famille des courges d’hiver, qui comprend les citrouilles, les courges spaghetti et les courges poivrées.

Les phytogénéticiens américains ont collecté la graine de cette courge à Torbat-e-Heydariyeh, en Iran, en 1940 pour la conserver dans la banque de semences de l’USDA.

Pour faire pousser des courges, plantez des graines directement dans le jardin à la fin mai ou au début juin, car la courge met 85 à 100 jours pour mûrir complètement. Celui-ci peut atteindre la taille d’une citrouille mais peut être cueilli jeune pour de meilleures couleurs.

La courge d’Iran se conserve jusqu’à un an.

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