Prêts-à-cuisiner à base de plantes, conçus à partir des surplus des fermes locales et de l’abondance de l’écosystème boréal.
Produit et saveur local, avec inspiration d’ailleur. Quoi de mieux pour pour souper!
La courte saison abondante de la zone boréale a poussé nos ancêtres à utiliser la déshydratation pour préserver leurs surplus afin de continuer à manger le fruit de leurs terres locales à l’année longue. En puisant dans leur exemple, ils cherchent à réduire le problème contemporain de gaspillage alimentaire systémique au Canada non seulement en réduisant le gaspillage à la source par la déshydratation des surplus, mais en popularisant l’utilisation des produits locaux déshydratés par le biais de repas complets et faciles à cuisiner.
Their Story
After 5 years working on the development of Lufa Farms, Jonathan Dumas founded Dunord afin de combler un besoin important dans sa vie: une solution de repas rapides et abordables qui ne compromettent pas ses valeurs environnementales et ses besoins nutritifs. De plus, sa passion pour l’alimentation locale l’a poussé à inclure au moins un ingrédient sauvage du Québec par recette. Motivé par le besoin de solutions concrètes au gaspillage et par les besoins alimentaires de sa communauté, il guide Dunord vers l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire au Québec en deux étapes concrètes:
1) Popularize the consumption of dehydrated meals in order to reduce the 17% of waste present in Quebec homes.
2) Save the 5% of Quebec vegetables that are left in the fields in order to dehydrate them and integrate them into their recipes.
“I was working in the food industry and I saw a need for easy-to-eat meals that didn’t take a lot of time to cook, because we’re all busy […] I wanted them to be inexpensive and have a minimal environmental impact. Dehydration was the obvious choice. It allows me to take surplus produce from Quebec farms and dehydrate it.”
Jonathan Dumas, Founder
You want to know more?
DUNORD
To contact them: https://dunord.club/pages/contact
Their website: https://dunord.club