Cactus kombucha se concentre sur des ingrédients du très riche territoire boréal québécois. Ces cueillettes éco-responsables, qui restent dans le respect des ressources fragiles, rassemblent des espèces bien de chez nous :
l’argousier, la comptonie voyageuse, le nard des pinèdes, le thé des bois, le chaga, le sapin, l’épinette, le mélilot, le houblon, les camerises et les bleuets.
Les recettes de Cactus kombucha sont très faibles en sucre et calories (de 17 à 19), puisqu’elles utilisent un extrait de stévia haute qualité pour créer le goût sucré (et ce sans trace de l’arrière-goût parfois moins agréable de cette plante).
Leur histoire :
Quelques fois par année Luc Carey, le fondateur de Cactus kombucha, s’évade en forêt pour cueillir les meilleures saveurs et nutriments de la nature boréale.
Il a nomer son compagnie Cactus pour faire référence à la réserve d’eau que ces plantes accumulent dans le désert, et à la satisfaction de calmer une grande soif grâce à une boisson naturelle.
« Les petits monstres sont nos amis, ils représentent les micro-organismes qui permettent la fermentation du thé kombucha (symbiose de levures et bactéries). »
Luc Carey, proprietaire
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Luc Carey, proprietaire
5000 Iberville, suite 246, Montréal, Qc., H2H 2S6
438.496.9045
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